22 | 09 | 2021

 Przepis na wino ryżowe

 2015 nastaw na 15l wina
 SKŁADNIKI:

  • 7,5 l wody,
  • 3 kg ryżu,
  • 2 kg cukru,
  • 20g kwasku cytrynowego,
  • 30dkg rodzynek,
  • 7g pożywki,
  • drożdże winne uniwersalne.
  • 2 cytryny

Przyprawy do dodania:

  • 15 goŸdzików,
  • 15 ziaren ziela angielskiego,
  • 22 ziaren pieprzu czarnego,
  • 5 torebek cukru waniliowego,
  • 2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,
  • 2 łyżeczki mielonego imbiru,
  • 2 łyżeczki tymianku,
  • 1,5 łyżeczki bazylii,
  • 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu,

Do 15l dymiona został wlany syrop wykonany z  7,5 litra wody i 2kg cukru, i 20g kwasku cytrynowego, dodane 3 kg sypkiego ryżu (wcześniej przepłukanego), 30dkg rodzynek (wcześniej sparzonych i posiekanych), dodane posiekane 2 cytryny obrane z żółtej skórki i białej, oraz przyprawy. Następnie dodana matka drożdżowa z namnożonych drożdży uniwersalnych oraz pożywka dla drożdży, wszystko zamieszane i zatkane korkiem z rurką fermentacyjną.

   
2015.01.11 nastawione wino
2015.02.28 odcedzone od części stałych
2015.03.04 zlane znad osadu, cukier 3 st. Blk